しっとりやわらか♪　鶏むねのねぎ塩炒め

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れ、塩、きび砂糖、水を入れてよくもみ、10分置く。
おろしにんにくを混ぜる。

合わせ調味料を作る。(○印)
顆粒鶏ガラスープ、胡椒、いりごま、酒を混ぜる。

1の肉に片栗粉をまぶし、ごま油をしいたフライパンで両面焼きめがつくまで焼く。

2の合わせ調味料を入れて、水気が少なくなるまで混ぜながら炒める。

小口切りの青ねぎを入れてさっとなじませる。

できあがり。