青梗菜と豚の中華丼カレー風味
レストランことり @cook_40051187
私も子供も青梗菜が苦手・・・。美味しく食べられるように丼にしました。あっさりとしたカレー風味で食欲のないときにもペロリ☆
このレシピの生い立ち
青梗菜を美味しく食べられるレシピを考えていて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、ショウガはみじん切りにしておく。青梗菜は茎と葉に分け、それぞれ一口大に切っておく。
- 2
豚肉は一口大に切り、軽く塩をしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱しにんにくとショウガを香りが出るまで炒める。豚肉を加え8割程度火を通す。
- 4
青梗菜の茎の部分を加え、全体に炒め合わせる。★の調味料を加え炒めたら鶏がらスープを加える。
- 5
沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で5分煮る。青梗菜の葉の部分を加えさっと煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
温かいご飯の上に乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏がらスープは塩分のないものを使いました。ご使用のものに合わせて味を調節してください。カレー粉は小1程度がちょうど良いですが、子供にはもう少し少なくてもいいかもしれません。片栗粉の量は水分に応じて調整してください。
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