インゲンとイカの肝醤油さっと炒め
lliachloe @cook_40050689
インゲンとイカを肝醤油でさっと炒めました。
このレシピの生い立ち
自家菜園で取れたいんげんを美味しく食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンは茹でて食べやすく切っておく。
えのきも軸を取り、食べやすい大きさに切る。
冥加は薄切りにしておく。
-
- 2
いかは内臓を取り、肝を取り出す。
肝は搾り出し醤油と混ぜておく。
- 3
イカの身は食べやすい大きさにカットして片栗粉をまぶしておく。
- 4
フライパンにごま油を入れ、イカを炒める。
イカが半分くらい色が変わったら、野菜類をすべて入れて炒める。
-
- 5
塩コショウをして肝醤油を回し入れ、さっと炒めて出来上がり。
- 6
皿にレタスをひき、その上に盛り付けるとお洒落な感じになります。
コツ・ポイント
イカはカットされたものなら手軽だと思います。
肝がない場合は、塩辛かナンプラーを代用（量は小さじ１～２くらい）してもいいと思います。
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