捨てないで！大根葉と人参と油揚げの炒め煮

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りりり～ん
りりり～ん @cook_40149206

大根葉と油揚げの炒め煮ですー。小松菜や菜っ葉類ならなんでもオッケー☆2014年12月17日話題入りです～♪

このレシピの生い立ち
昔から我が家で作ってる常備菜です。温かいご飯と混ぜて、混ぜご飯にしても美味しいですよ(*^^*)

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材料

  1. 今回は大根葉(小松菜、ほうれん草などなんでもオッケー) 1本分～1束
  2. 人参 4分の1
  3. 油揚げ 2枚
  4. 本だし 小1
  5. みりん 大2～3
  6. お酒 大2
  7. 醤油 大1～2
  8. 油(炒め用) 適量
  9. ゴマ(炒め終わったら入れます) 大1～2

作り方

  1. 1

    大根葉、菜っ葉類は茹でてから2～3センチの長さに切っておきます

  2. 2

    人参と油揚げは細く切っておきます

  3. 3

    鍋に油を入れて人参を炒めます

  4. 4

    人参に油がまわったら、大根葉を入れて炒めます

  5. 5

    最後に油揚げを入れて炒めます

  6. 6

    人参が柔らかくなったら醤油以外の調味料をいれます。

  7. 7

    甘味が入ってアルコールぬけたら醤油を入れて炒めます

  8. 8

    醤油の味が入ったらゴマを入れます

  9. 9

    出来上がり～(*^^*)

  10. 10

    2014年12月17日話題入りしました～♪ありがとうございます(*´∀｀)

コツ・ポイント

大根葉だけではなく、なんの菜っ葉類でもいけますよー。人参を炒める前に油に唐辛子を少し入れてピリ辛にするのも美味しいですー( ☆∀☆)

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レシピ作者

りりり～ん
りりり～ん @cook_40149206
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簡単な家庭料理で、あるもので作ってます＾＾私のお母さんとおばあちゃんの味です←お母さんに言われました（笑）家の味付けはちょっと甘めです。なので甘味を加減してください♪作り方わかりやすいようになるべく全工程写真付きで作ってます～☆
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