大根葉と油揚げのしっとり炒め煮

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ゆーゆーまま
ゆーゆーまま @cook_40043435

大根葉でしっとりしたご飯のともができました。油揚げが煮汁をすって、ご飯にかけて食べても美味しいです。子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
大根葉の使い方を考えて

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材料

  1. 大根葉 15cm
  2. 油揚げ 1枚
  3. ○砂糖 小さじ２
  4. ○みりん 大さじ１
  5. ○酒 小さじ２
  6. ○しょうゆ 小さじ２
  7. ○水 小さじ２
  8. 白いりゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    大根葉は軽く茹でてから、細かく切ります。油揚げは油抜きしてからみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、大根葉、油揚げを炒めます。○の調味料を入れて、汁気がなくなるくらいまで炒め煮にします。

  3. 3

    最後に白いりゴマを加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

大根葉は最初に軽く茹でることで、独特の苦味が抜けて、子供にも食べやすくなります。

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