大根の葉とたけのこ 炒め煮
ムキサマ @cook_40041169
春先の柔らかい大根の葉と旬のタケノコの炒め煮です。
このレシピの生い立ち
実家からもらった新鮮な大根。葉っぱも捨てたら勿体ない。中途半端に余ったタケノコもあったので合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉はよく洗い、1センチほどの長さに切る。灰汁を抜いた水煮のタケノコも１センチくらいの長さに切る。
- 2
フライパごま油を入れて大根の葉を炒める。ほぼ火が通ったらタケノコを入れる。
- 3
油が回ったら、調味料全てを入れ、水分がなくなるまで炒める。
- 4
火を止めたら鰹節を入れよく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
特にないです。
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