大根菜と油揚げの炒め煮♪

Name: 大根菜と油揚げの炒め煮♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根菜 画像参照; 塩 小さじ1/2; 油揚げ（薄切り） 2枚; ごま油 大さじ1; ＊お酒 大さじ2; ＊麺つゆ（4倍濃縮） 大さじ2〜3; ＊砂糖（きび糖） 大さじ1; ＊みりん 大さじ1; 白ごま 適量

ミント15♪ @cook_40373345

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪栄養もあって柔らかな大根菜と油揚げ。味が染みて、いいおかずになります(^^)♡
このレシピの生い立ち
新鮮な大根菜に出会えたので、早速、炒め煮にしてみようかと(о´∀`о)

材料

大根菜画像参照
塩小さじ1/2
油揚げ（薄切り） 2枚
ごま油大さじ1
◉調味料↓
＊お酒大さじ2
＊麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2〜3
＊砂糖（きび糖）大さじ1
＊みりん大さじ1
白ごま適量

作り方

1
農家さん持ち込みの新鮮な大根菜が1把だけ残ってたのを運良くGET♪大根菜は振り洗いし、大き目の鍋にお湯を沸かす。
2
沸騰した鍋に塩を入れ、大根菜の白い部分から先に入れ、時間差で葉を入れ、2分程サッと茹でて水にとり、ザルに上げておく。
3
②の大根菜はよく絞り、2cm位に切る。実は輪切りにする。油揚げは、さっと湯通ししてから、食べやすい大きさに切っておく。
4
フライパンにごま油を熱し、③の大根菜をキッチンペーパーで絞りながら、投入し炒めてから、油揚げも加え一緒に炒め合わす。
5
④に◉調味料を加え、水分を飛ばしながら炒め、仕上げに白ごまを振ったら完成です♪
6
わずか100円の大根菜が、栄養たっぷりのいいおかずになりました。
(*´꒳`*)♡
7
あったかい白ご飯に混ぜれば、なんちゃって大根菜飯の出来上がり♪これだけでパクパクいけちゃいます。
8
これは以前作った→大根菜丼です♪ピリ辛の赤テンと一緒に炒めたものです。丼には卵を落として…(o^^o)♡
9
【2023.11.5】
「だいこんの葉」の人気検索でトップ10入りしました♪嬉しいです
(*´꒳`*)♡
10
【2024.5.22】
「話題のレシピ」に挙げて頂きました♪
たくさんの方に見て頂けて嬉しいです。ありがとうございます♡

コツ・ポイント

大根菜は後で炒めるので、クタクタ茹で過ぎない事がポイントです☆
炒める際は、直前にもキッチンペーパーで水気を絞ってから炒めると、水っぽくなりにくいです(^^)

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/10/15 03:32に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。