ご飯がすすむ！大根葉と油揚げの炒め煮

はーとねこ's cooksnap of when they made ご飯がすすむ！大根葉と油揚げの炒め煮.
hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261

生姜と黒胡椒を効かせた大根葉の炒め煮。ごはんの上にたっぷり乗せて。
このレシピの生い立ち
畑で採れる大根の葉のレシピを増やしたくて。

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材料

作りやすい分量
  1. 大根の葉 1本分
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. 生姜 10g
  4. ごま油 大さじ1
  5. ★ 酒 小さじ1
  6. ★ みりん 大さじ1/2
  7. ★ しょうゆ 大さじ1/2
  8. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ・大根の葉は軽くゆがいてからしっかりと水気を絞り細かく切る。
    ・油揚げは油抜きして細かく切る
    ・生姜はみじん切り

  2. 2

    フライパンにごま油大1入れ❶を炒める。

  3. 3

    生姜の良い香りがしてきたら☆印を順番にいれ手早くまぜる。
    仕上げに粗挽き黒胡椒を多めにふったら完成✨

  4. 4

    おにぎりにしても♪

コツ・ポイント

大根の葉は湯がいてから調理をすると味も染み込みやすく葉の色が鮮やかに仕上がります。

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hanaのしっぽ
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