大根葉と油揚げの炒め煮

大根葉は洗って4cm位の食べやすい大きさに切る。

油揚げは縦に半分に切ってから、約0.7〜1cm幅に切る。

沸騰した鍋に塩を入れて、大根葉を1〜2分程下茹でする。

茹で上がったら冷水に取り、軽く水気を絞る。

鍋に油を中火で熱し、工程2の油揚げと工程4の大根葉を炒める。

全体に油が回ったら調味料を全て加えて、菜箸で混ぜながら調味液が半分以下になるまで2〜3分程煮からめる。

器に盛りつけたら完成です。お好みで七味唐辛子やゴマを振りかけて下さい。