黒豆とかぼちゃのしっとりマフィン

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ハイビまま
ハイビまま @cook_40035271

クックモニターでふじっ子の『丹波黒黒豆』が当たりました～ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪
このレシピの生い立ち
モニターでフジッコの『丹波黒黒豆』が当たりました～♪
かぼちゃとのコラボで秋らしいスイーツが出来上がりました★

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材料

カップ６個分
  1. ケーキ用マーガリン １００ｇ
  2. グラニュー糖 １３０ｇ
  3. 卵 ２個
  4. 薄力粉 ２００ｇ
  5. ベーキングパウダー 小さじ２
  6. 牛乳 １００ｃｃ
  7. かぼちゃ（皮・種含む） ３００ｇ
  8. 黒豆 ７０ｇ

作り方

  1. 1

    ケーキ用マーガリンと卵と牛乳は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  2. 2

    マーガリンはクリーム状になるまでよく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

  3. 3

    溶きほぐした卵を少しずつ加えてしっかり混ぜる。

  4. 4

    粉類と牛乳を数回に分けて交互に混ぜる。

  5. 5

    かぼちゃは種とわたを取り除き、ひと口大に切って皿に並べる。

  6. 6

    ラップをし６００Ｗで５分加熱する。トッピング用に少し残し、それ以外は裏ごしする。

  7. 7

    ④に加えてよく混ぜる。黒豆を加えて軽く混ぜ、カップの８分目まで入れる。

  8. 8

    １８０℃に温めておいたオーブンで１５分焼き、小さくカットしたかぼちゃをトッピングして　さらに１５分焼く。

コツ・ポイント

竹ぐしを刺してみて、生焼けだったら加熱時間を延長してください。
プレーンマフィンに比べて、膨らみはさほどありませんが、かぼちゃと黒豆の甘みがきいてしっとりおいしいですよ♪

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レシピ作者

ハイビまま
ハイビまま @cook_40035271
に公開
13歳・20歳・22歳のママです。誰でも簡単に、おうちにある材料で出来るお料理作りを目指しています(*´ω｀*)おいしいもの大好き♪
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