死んだアサリの見分け方
＊みっこ＊ @cook_40090727
春が旬のアサリ
加熱して口が開かない＝死んでいる。は少し違います！死んだアサリは加熱しても口を開くんです！
このレシピの生い立ち
以前、何かで知ったのを自分なりに分かりやすく簡単にしました。私はいつもこのやり方です*゜
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにアサリと水を入れ、両手で包むように強めにゴシゴシします。汚れもここで落とします(^^)
- 2
ここでアサリを見てください。口を開けてる子がいませんか！？これが死んでいるアサリです。
- 3
今回500gの中に１個だけいました。これを料理に使うと生臭く仕上がります(＞_＜)
- 4
あとは水500gと塩大さじ１で砂抜きし、料理に使います★
コツ・ポイント
調理後に口が開かないアサリは中身が傷んでる可能性があったり貝殻の合わせがずれているそうです。食べないほうが良いですよ(*^^*)
リアクション
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