むかごと大根の葉のバタポン炒め

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むかごを買ったけど、むかごご飯作って余っちゃった、なんて方いませんか？葉付き大根があったら是非作ってみてください＾＾
このレシピの生い立ち
よくある味付けですが、むかごプラス他の食材もあわせてみたくて。

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材料

作りやすい分量
  1. むかご 半パック
  2. 大根の葉 15cmくらい
  3. バター 20g
  4. ポン酢 大さじ2
  5. かつおぶし 1.5g(1袋の半分)

作り方

  1. 1

    鍋かフライパンにお湯を沸かし、むかごを入れて皮が柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったらザルに上げる。

  2. 2

    バターを熱したフライパンに溶かし、小口切りにした大根の葉を投入し、食感が残る程度に炒める。

  3. 3

    ２のフライパンに、茹でたむかごを入れ、一緒に炒める。

  4. 4

    よく混ざったらポン酢を回し入れ、かつおぶしも入れて全体を混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

半パックってどんだけだよ！と思った方、材料の何が多い、少ないで失敗することはありません。かつおぶしも1袋使ったって、バターを計るのが面倒だったらテキトーで構いません。バタポンは間違いない組み合わせなので、焦がさなければ絶対美味しくできます。

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リゾートバイト生活で山篭り生活も半年超えました。IH環境ながら自炊頑張ってます☆得意料理はグリーンカレーです＾＾
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