里芋と人参の煮物

ClaudioKen @cook_40044500
戴き物の有機栽培野菜を使って煮物にしてみました。ちょっと薄味甘めに仕上げたのでパクパクいけました。
このレシピの生い立ち
無農薬栽培の里芋を戴きました。まずはオーソドックスに煮物にして食べました。
作り方
- 1
里芋を食べやすい大きさに皮を剥いて切ります
- 2
ニンジンも同じように食べやすいサイズに乱切りにします
- 3
油揚げを2枚適当なサイズに切っておきます
- 4
里芋はぬめりを取るため、2~3回煮立てては湯を捨て、また煮立てるを繰り返します。
- 5
野菜がひたひた程度の鍋で*の調味料を入れて里芋、人参を人参に串が通るようになるまで煮ます。最後油揚げを入れて完成です
コツ・ポイント
味付けは薄めの甘めになっていますので手順5で調味料を調整してお好みの味に仕上げてください。
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