＊かじきマグロと青菜の甘辛炒め＊

かじきは１切れを
２cm幅程度に削ぎ切りし、ビニール袋に入れ、下味の調味料を加えて馴染ませ、しばらくおく。

小松菜は、よく洗い、長さ４cm程度に切っておく。
かじきの水気を拭き、片栗粉を薄く付ける。

フライパンに油大さじ１～２を熱し、小松菜を炒め、一度取り出す。

同じフライパンに油大さじ２を入れて、かじきを並べ、両面をこんがり焼いたら、酒を加え、蓋をして弱火で２～３分焼く。

砂糖・しょうゆを入れて混ぜたら、小松菜を戻しサッと炒め合わせて完成。