とびうおのタタキ風
yonyon☆ @cook_40180222
とびうおはお刺身にしても淡白なお味なので香味野菜と混ぜてタタキ風にしました
このレシピの生い立ち
赤イカ釣りに行くと漁火にとびうおが寄ってくるそうで、網ですくったのをいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身にしたとびうは包丁で細かく刻む。
すり身状にまではしません -
- 2
みじん切りにしま香味野菜と混ぜて、生姜醤油でいただきます
コツ・ポイント
とびうおは捌きにくかったけど、細かく刻めば下手がバレない。
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