豚ひき肉とエリンギの大葉梅肉炒め
週末の炊出し @cook_40179878
大葉風味の料理が衝動的に作りたくなったので。冷凍保存可。
このレシピの生い立ち
衝動的に食べたくなった大葉を適当に調理。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは薄切りに、たまねぎは短冊切りに、大葉は葉の根元で茎を切って粗めに刻んでおく。
-
- 2
豚ひき肉をゴマ油で炒め、エリンギと玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 3
梅肉チューブ全量、蜂蜜大さじ2、醤油大さじ1、みりん50mLを加え、塩で味を調えながら軽く煮炒める。
- 4
刻み大葉を加えて混ぜ合わせ、30秒ほど火を通して予熱で仕上げる。
コツ・ポイント
好みで梅肉の量や大葉の量は増やしても減らしてもよい。個人的には、梅肉はこの倍入れても良かった。
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