カラフル野菜の洋風くるみ白和え

豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて1〜2分温めます。後は冷ましながら水切りをします。

野菜は一口サイズの大きさに合わせて切ります。フライパンにオリーブ油をひき火にかけ通りにくい野菜から炒めます。

野菜に火が通ったら塩・黒コショウで味を整えます。(火が通ればOK、煮込まないでね)

ボール又はお皿に移して、冷蔵庫で冷やします。(余分な油は取って下さい)

ペースト状になったら塩で味を整えます。先程の野菜に加えて和えます。