＊とうもろこしおこわ＊

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みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599

とうもろこしをバター醤油で味付けして、出汁で炊いたおこわはいかが？是非、お試し下さいませ～♪
このレシピの生い立ち
とうもろこしを沢山、頂いたので。余ったもち米でおこわ風にしてみようと思いました。

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材料

４人分
  1. もち米 1合
  2. 白米 1合
  3. とうもろこし 1本
  4. バター 10g
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. だし汁(ヤマキかつおと昆布の合わせだし) 約400cc

作り方

  1. 1

    もち米と白米を合わせて研いで水気を30～1時間ほど切っておきます。

  2. 2

    とうもろこしの身を包丁で削ぎます。芯は捨てずに残しておきます。

  3. 3

    フライパンにバターの半量を入れ火をつけ、溶けてきたらとうもろこしを加え炒めます。

  4. 4

    透き通ってきたら醤油を加え、よく絡ませ火を止め残りのバターを加え混ぜ合わせます。

  5. 5

    炊飯器にお米を入れ酒を加えてだし汁を2合目まで注ぎ、炒めたとうもろこし乗せてとうもろこしの芯を入れ、炊きます。

  6. 6

    炊き上がったら芯を取り除きお椀に盛ります。おこげも出来てますよ♪
    （バターのお好きな方はこの時、バターをぷらすしても☆）

コツ・ポイント

芯を入れることで、とうもろこし美味しさアップに♪少し濃い目に仕上げて、とうもろこしの甘さを引き出してます。
バターのお好きな方は炊きたてに大さじ1のバターを加えて混ぜてから盛りつけてみて下さいネ♪

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レシピ作者

みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
に公開
美味しいモノ＆作るコト食べるコトが大好きな主婦です。。。野菜ソムリエ資格保有。クックパッドアンバサダー2020＊ヤマキだし部2期生。＊レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね＊
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