大根とすじ肉の煮しめ

おでのおでん☆
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大根にすじのうま味が染み込んで!!うまーい
このレシピの生い立ち
ボイルすじが安かったので爆買いし、大量に冷凍庫で眠っているのです。

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材料

  1. 大根(小) 1/2本
  2. ボイルすじ 180g
  3. 出汁
  4. 鷹の爪(種抜き) 4本
  5. 砂糖(三温糖) 大さじ4
  6. 醤油 大さじ6
  7. 日本酒 大さじ3
  8. みりん 大さじ3
  9. 3カップ

作り方

  1. 1

    全てを鍋に入れ弱火でことことと煮ます。

  2. 2

    水分が半分くらいになったら完成です。

  3. 3

    小皿に分け、鷹の爪を入れると見た目が良くなるので飾り入れ完成です。

コツ・ポイント

割と長い時間煮るので大根は、面取りをしました。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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