切り干し大根のペペロンチーノ風炒め

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☆ＫＡＮＡ－０８☆
☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366

2012.10.26 話題入り！！作って下さった皆様に感謝☆切干大根を ペペロンチーノ風に♪ お弁当などにも、どうぞ☆

このレシピの生い立ち
和風のイメージの 切り干し大根を 洋風にして食べてみようと思いました☆

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材料

３〜４人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. ハーフベーコン ４枚程度
  3. ピーマン １個
  4. 鷹の爪（輪切りにした状態で） １本分
  5. ニンニク １かけ
  6. オリーブ油 適量
  7. 塩胡椒 適量
  8. 醤油 小匙１．５

作り方

  1. 1

    切り干し大根を １５分程度、水に戻したら、流水で洗う。熱湯で一分ほど茹でてザルに取り、しっかり水気を 切っておく。

  2. 2

    ニンニクは 微塵切り。ベーコンとピーマンは 千切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに オリーブ油をしいたら、弱火で ニンニクと鷹の爪を 焦がさないよう、香りが出るまで炒める。

  4. 4

    ベーコンとピーマンを入れたら、中火にして炒めて 少し火が通った所で 切り干し大根も入れて 炒める。

  5. 5

    全体が 馴染んだら、醤油・塩胡椒で味付けて しんなり火が通れば、出来上がり♪（塩胡椒は、お好みで。）

コツ・ポイント

少しピリ辛な、しっかり目の味付けです。辛いのが苦手な方や お子様用には、鷹の爪抜きで 作ってみて下さい。

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レシピ作者

☆ＫＡＮＡ－０８☆
☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366
に公開
男の子３人・女の子一人の ４人の母親してます♪　毎日の献立に　悩みながら、日々　お料理の勉強中です☆　家族の「おいしい！！」が聞けるよう、今日も　頑張ります！！ほぼ毎日、朝昼晩ご飯と　主人のお弁当を　Ｂｌｏｇに綴ってます♪良かったら　のぞいて見て下さい☆http://ameblo.jp/happyberry-k/　
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