茄子とトマトと大根おろしのサラダ
プリンママ @cook_40105038
さっぱり！でもこくがある☆揚げ茄子とおろしとすし酢でドレッシング効果！
このレシピの生い立ち
いつもと目先の変わったサラダを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、乱切りにしてから、素揚げし、さましておく。、
- 2
トマトは1/8のくし形に切り、さらに横半分に切る。
- 3
冷蔵庫で冷やした大根は、皮をむいておろし、ざるに上げて軽く水気を切っておく。
- 4
小ねぎは細い小口切りにしておく。
- 5
さましたなす、トマトと大根おろしをボールに入れ、すし酢、しょうゆをいれてあえる。
- 6
器に盛りつけ、上にねぎを散らせば出来上がり！
コツ・ポイント
なすが熱い、もしくは生温いと美味しくありません。冷たい方が断然美味しいので、冷えた大根やトマトを使ってください。あらかじめ作って冷やしておいてもいいですよ♪
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