かぼちゃとなすの煮物☆めんつゆで♪

干ししいたけを水で戻しておく(できたら冷蔵庫で半日。時間がなければぬるま湯で)。

かぼちゃは種とわたをとり、一口大に切る。干ししいたけも石づきをとり、食べやすい大きさに切る。

なすは食べやすい大きさに切り、味がしみ込みやすいように何ヶ所か横に切れ目を入れて、水にさらしておく。

鍋にかぼちゃと干ししいたけを入れる。めんつゆ＆干ししいたけの戻し汁を入れて、中火で落としぶたをして煮る。

煮立つ直前に弱火にして１０分煮る。

水をきったなすを入れてさらに５分煮る。

火を止めて、そのまま少し冷まして味がしみ込んだらできあがり。