春巻きの皮でクレープ包みグラタン風

トマトは半分を更に縦方向に半分に切りスライス、チーズもスライス、アボカドも皮を取り除いてスライス。ハムは千切りにする。

春巻きを包む要領で手前の皮で具材をしっかり包み込み、次に左右、おくの皮で具材を包む。これを4個作る。

グラタン皿に包んだ面を下にして2個のせ、ホワイトソース、粉チーズ適宜をふりかける。

オーブントースターで15分程度、又はオーブンのグリル機能で15分から17分程度、途中焼き色を確かめつつ焼いて出来上がり。

ホワイトソースの作り方。

バターを鍋に入れ、火をつけてとけたら小麦粉を入れ、焦がさないように木ベラなどで焦がさないようによく混ぜつつ炒める。

サラサラとしてきたら、室温に戻した牛乳を少しずつ加えその都度よく混ぜる。仕上げにコンソメキューブを入れ塩胡椒で調味する。