やみつき旨塩♪手羽中揚げ

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harushot
harushot @nana_andteam

食べ始めたら 止まらない～☆
カリカリの手羽中揚げを、さっぱり旨塩味にしました☺
このレシピの生い立ち
甘辛味が定番の手羽中揚げを、塩味で食べたくて作ってみました☺

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材料

1回分
  1. 手羽中 20本
  2. 米粉 適量
  3. マルちゃん昆布だし(粉末) 1/2袋
  4. 塩 3～4振り
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    手羽中の皮が付いていない部分だけに、米粉をつけます
    ※皮の部分には米粉をつけず、素揚げでパリパリにします

  2. 2

    サラダ油を中火で熱し、手羽中を揚げる

  3. 3

    手羽中が浮き上がってきたら、キッチンペーパーをひいたバットにあげる

  4. 4

    サラダ油を強火で熱し、手羽中を二度揚げする

    表面がカリカリになるまで揚げる

  5. 5

    ボウルに昆布だしと塩を入れ、混ぜ、調味粉を作る

  6. 6

    二度揚げして表面がカリカリになった手羽中をボウルに入れ、調味粉を全体にまぶしたら 出来上がり♪

コツ・ポイント

手羽中を二度揚げすることで、表面がカリカリになります♪

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レシピ作者

harushot
harushot @nana_andteam
に公開
子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢 大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m
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