やみつき旨塩♪手羽中揚げ
harushot @nana_andteam
食べ始めたら 止まらない～☆
カリカリの手羽中揚げを、さっぱり旨塩味にしました☺
このレシピの生い立ち
甘辛味が定番の手羽中揚げを、塩味で食べたくて作ってみました☺
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中の皮が付いていない部分だけに、米粉をつけます
※皮の部分には米粉をつけず、素揚げでパリパリにします -
- 2
サラダ油を中火で熱し、手羽中を揚げる
-
- 3
手羽中が浮き上がってきたら、キッチンペーパーをひいたバットにあげる
-
- 4
サラダ油を強火で熱し、手羽中を二度揚げする
表面がカリカリになるまで揚げる
-
- 5
ボウルに昆布だしと塩を入れ、混ぜ、調味粉を作る
-
- 6
二度揚げして表面がカリカリになった手羽中をボウルに入れ、調味粉を全体にまぶしたら 出来上がり♪
-
コツ・ポイント
手羽中を二度揚げすることで、表面がカリカリになります♪
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