アプリでひらく作り方
- 1
卵をときほぐし、そこにだし汁・塩・みりんを混ぜ合わせ、アミでこす。器の中に少し油（分量外）を塗る。
- 2
小さく切った鶏肉と椎茸を入れ、１を流しいれる。その上にちくわ・小松菜を入れる。各々の器にアルミホイルをかぶせる。
- 3
蒸し皿をおいた鍋で水を沸騰させ器を置き、蓋を閉めて強火で１分程度、蓋を少し開けて中火で５～８分程度蒸す。
- 4
白く固まればできあがり。（竹串をさして、少し汁が出る位がいいらしい）
コツ・ポイント
今回だし汁は、干し椎茸を２カップのお湯に浸した時の出汁を使いました。市販の白だしとかでもいいと思います。また、入れた具は冷蔵庫にあるものでやったので、色々とお好みで作ってみてください。
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