豚コマとピーマンの中華炒め

しゅんパンまん's cooksnap of when they made 豚コマとピーマンの中華炒め.
わごむ。
わごむ。 @cook_40119459

ピーマンで彩りよく！塩味ベースで見た目もさわやか～♪お肉の下味と合わせ調味料で簡単に出来るなり。
このレシピの生い立ち
ピーマンの救済企画。っつったって、
ただの炒めものなんすけどね。
ピーマンを３色揃えてみたら
なんか余ってたから入れました感が
なくなる気がするんだけどどうだろう？
気のせい？ねえ、気のせい？

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材料

３人分
  1. 豚コマ肉 150ｇ
  2. 玉ねぎ １/２個
  3. ピーマン ２個
  4. 赤ピーマン ２個
  5. パプリカ（黄） １個
  6. にんにく １かけ
  7. 鷹の爪 １本
  8. 油 適量
  9. ごま油 大さじ１
  10. 下味
  11. しょうゆ 大さじ１
  12. 紹興酒 大さじ１
  13. にんにく １かけ
  14. しょうが １かけ
  15. 片栗粉 大さじ１
  16. 合わせ調味料
  17. 中華スープの素 小さじ２
  18. 紹興酒 大さじ１
  19. お湯 50ｍｌ

作り方

  1. 1

    豚コマを食べやすい大きさに切って下味をつける。もみもみ。

  2. 2

    合わせ調味料を作る。中華スープの素はお湯にしっかり溶かして。

  3. 3

    野菜を切る。

  4. 4

    にんにく・鷹の爪を弱火で炒めて香りを出す。

  5. 5

    強火にして片栗粉をまぶした豚肉を投入、炒める炒める。

  6. 6

    野菜もどーん！

  7. 7

    野菜に油が回ってきたら【２】を回しかけて味を馴染ませる。最後にゴマ油を回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

・今回はピーマンだらけなんすが、
　別に野菜はなんだっていいんです。
・野菜達を油通ししとくともっといいね。
　私はしないけど。

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わごむ。
わごむ。 @cook_40119459
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晩ご飯のおかずは簡単に。趣味の料理は手間暇かけて。
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