桃とトマトとなすのマリネサラダ✾

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✱ゆっこ✱
✱ゆっこ✱ @cook_40054422

桃がマリネサラダになっちゃいました♪見た目が凄く可愛い夏限定のマリネお家グルメしちゃおう❁❀✿✾
このレシピの生い立ち
甘さが足りない桃…どうするべきか迷ってマリネにしたら美味しかった❁❀✿✾

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材料

4人分
  1. 桃 1/2こ
  2. トマト 中4つ
  3. アボカド 1/2こ
  4. 紫たまねぎ（薄くスライス） 少々
  5. なす 1本
  6. ✾✾マリネ液の調味料✾✾
  7. オリーブオイル 25ml
  8. サラダ油 25ml
  9. ホワイトワインビネガー 大さじ2
  10. フレンチマスタード 小さじ1
  11. 塩 小さじ1/3
  12. 胡椒 少々
  13. 玉ねぎのすりおろし 大さじ1

作り方

  1. 1

    マリネ液の調味料をまず先に合わせておきます

  2. 2

    なすはへたを切って縦半分にし皮目に5mm間隔に切り込みを浅くつけ3等分にしてからフライパンに大さじ3程の油で揚げます

  3. 3

    アボカド、トマト、桃は食べやすい大きさに紫たまねぎは薄くスライス

  4. 4

    ボールにマリネ液と②のなす
    全ての野菜類を合わせて出来上がりです

  5. 5

    直ぐに食べるよりも2~3時間冷蔵庫で冷やしたほうが美味しく食べられます♪

コツ・ポイント

なすを揚げるときは油を直ぐに吸ってしまうので皮目から揚げてゆきましょう

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レシピ作者

✱ゆっこ✱
✱ゆっこ✱ @cook_40054422
に公開
クックパッド始めて2年目突入ですcook本などに掲載して頂き本当にありがとうございます皆さんの素敵なレポ感謝NY のParsons School of Design卒でNYでデザイナーやってました♪なので見た目楽しい料理が大好き日々ゴチャゴチャ研究～うちの子が喜ぶもの作ってます随時書き換え更新レシピありですどうぞ宜しくお願いしますm( _ _ )m
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