基本の肉じゃが ⇒ 絶品♥大人の肉じゃが
100れぽ・カテゴリ掲載 (〃艸〃)♥
《基本の肉ジャガ》は甘辛味。
大蒜を追加すると、お酒・ご飯、どっちも合う！
このレシピの生い立ち
～コツ・ポイント追記～
【7】どの位に汁を残した状態で完成かって重要です。 煮汁が多く残ってると味が薄まります。
・・・・・・・
世間では「ご飯に合わない」と噂のある肉じゃが！
大蒜を入れるとビールにもgood♥
ご飯も美味しい！！！
基本の肉じゃが ⇒ 絶品♥大人の肉じゃが
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《基本の肉ジャガ》は甘辛味。
大蒜を追加すると、お酒・ご飯、どっちも合う！
このレシピの生い立ち
～コツ・ポイント追記～
【7】どの位に汁を残した状態で完成かって重要です。 煮汁が多く残ってると味が薄まります。
・・・・・・・
世間では「ご飯に合わない」と噂のある肉じゃが！
大蒜を入れるとビールにもgood♥
ご飯も美味しい！！！
作り方
- 1
お肉は《豚バラ肉の薄切り》です。
薄い方が柔らかジューシーに仕上がります。可能であれば《しゃぶしゃぶ用》が断然美味しい！ -
- 2
肉・野菜を食べやすく切り、フライパンに入れます。
バラ肉の脂を利用して炒めるので、油は入れません。 -
- 3
肉の色が変わるまで炒めてね。
・・・・・
フライパンに水をヒタヒタに入れます。
（うちのフライパンの場合300ml） -
- 4
中火で沸騰させ灰汁を取ったら●を入れます。
5分程煮てから▲を追加します。
※必ず酒・みりんが先ですよん。 -
- 5
★ニンニク肉ジャガの場合、ここで入れます。
チューブなら2ｃｍ
生なら小さいのを1個すりおろしてね。 -
- 6
！重要！
煮汁が少なくなったら楊枝を刺し固さを確認。
まだジャガイモが固いようねら水を100ml追加し煮続けます。 -
- 7
煮汁が【1/4位残る】状態まで煮て完成です。
青味があれば彩りを【6】で追加してね。
うちは冷凍インゲンをフル活用！ -
- 8
子供も喜んで食べる煮物です【南瓜のバター醤油煮】
レシピID : 18787899 -
- 9
たらこバターで♥
【じゃがバター】
レシピID : 19216644
たらこの塩気がホクホクじゃが芋にピッタリです＾＾ -
- 10
コンビーフ缶で！
《コンじゃが》
レシピID : 18047943
肉じゃがよりも簡単です(⌒∇⌒) -
- 11
ほくほく♪《じゃがバター醤油煮》
レシピID : 17955151
子供が喜びます♪ -
コツ・ポイント
ジャガイモは混ぜれば混ぜる程に煮崩れます。
なるべく混ぜないで済むように、口の狭い鍋ではなくフライパンがオススメ。
完成まで3～4回位しか混ぜません。
【6】の固さ確認はとっても大事！
ここが適当だと、ガリガリ食感で美味しくなりません。
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