エリンギとじゃがいものオイバタ炒め

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☆Wいっちぃー☆
☆Wいっちぃー☆ @cook_40076708

あと一品足りない時、お弁当などに重宝します。簡単に出来て、ほっくりじゃがいもにオイスターソースの深いコクがそそります。
このレシピの生い立ち
きのこが大好きで色々な食べ方を試していて、オイスターソースとバターだけに挑戦！思った通りコク深いのに簡単！お弁当の定番になりました！＊yaMac11さん初つくれぽです！ありがとうごさいます！コメント失敗でした。すみません(^^;

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材料

一皿分
  1. エリンギ 1パック
  2. じゃがいも 大1個
  3. オイスターソース 大1
  4. バター 10g
  5. 塩コショウ 少々
  6. サラダ油 大1

作り方

  1. 1

    エリンギを食べやすい大きさ(1cm程度)に切る。

  2. 2

    じゃがいもはエリンギと同じくらいの短冊切りにし、水で軽く流して耐熱皿に入れ、ラップをし少し透き通るくらいに温める。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引いて、①②を入れ炒める。軽く混ぜながら、焼き目がつくように触りすぎないように焼きつける。

  4. 4

    焼き目がつき始めたら、水大1を入れて蓋をして蒸し焼きにする。あまり触らず中から弱火で放置のまま5分。

  5. 5

    5分したらしゃもじで混ぜ炒める。じゃがいもに串が通ったら、オイスターソースと水大1を入れ混ぜる。

  6. 6

    全体にソースが混ざってきたら、バターを入れ火を止め絡め、塩コショウであじを整えて出来上がり！

コツ・ポイント

とにかくあまり触らず、蓋をした後は放置して下さい！いじりすぎるとじゃがいもが崩れてしまう恐れもあります。蒸し焼き状態なので、じゃがいももほっくりしてたまりません。

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レシピ作者

☆Wいっちぃー☆
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