夏野菜のさっぱり梅干し漬け
ゆきながまり @cook_40054367
夏野菜 なす、ゴーヤ、きゅうりをさっぱり梅味で漬けました 冷やしてどうぞ 料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
地方に住んでいた時 沢山 お野菜をいただき
さっぱりしたものをと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
１ なすは２ｃｍの半月切り、ゴーヤは種とわたを取って５ｍｍの半月切りにし、塩少々入れた中でゆでる。
- 2
２ きゅうりは小口切りにして塩少々をふって、塩もみにする。
- 3
３ 梅干は種を取って果肉をたたく。
- 4
４ ボウルに３とめんつゆ、さとう、水を入れて混ぜ、水気を絞った１，２を入れて漬ける 器に盛り かつお節をかける。
コツ・ポイント
梅干は塩分の強いものの方が良い その他 みょうがやセロリを入れても
リアクション
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