たらの芽のごまあえ
高津川フレンドリバー @cook_40132100
柔らかく、風味のある一品です。
このレシピの生い立ち
春といえば山菜♪天ぷらもいいけれど、簡単にできるおかずはということで、あえものにしました。益田圏域の地産地消を大切にした料理研究家 田原喜世子先生の監修です。
アプリでひらく作り方
- 1
たらの芽は根元を切り落として、はかまを剥がし、大きいものは包丁をたて半分に入れる。
-
- 2
塩少々をくわえた熱湯を色よくゆでて、さっと取り出す。冷水でさます。網を上から抑えると芽がこぼれません。
-
- 3
水気を切り、薄口しょうゆで下味をつける。すりごまに調味料を加え、あえ衣をつくる。混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
いりごまに、練りごまを混ぜてもよりおいしくできますよ。
リアクション
レシピ作者
島根県の西部を流れる「清流・高津川」 そこには海、山、川の幸が豊富です。その食材を使ったレシピをお届けします。 高津川フレンドリバー協議会 http://www.takatsugawa.jp/index.php
もっと読む 似たレシピ
たんぽぽ胡麻和え(根っこも金平で混ぜ)
春、蕾のついてる時期が美味しいと思われる。クセは無い。ほんのり苦味があるけれど、嫌なえぐ味ではなく美味しいです。
Cacaon3 
アスパラとたけのこの胡麻和え
アスパラとたけのこ、それぞれの食感と風味を楽しめる、めんつゆ使用の簡単胡麻和え♪
揚げかぼちゃのゴマ和え
さっぱり風味で美味しいですよ！
momokan 
鶏からあげのごま和え
自信作です！すり胡麻の濃厚な風味とお醤油が唐揚げの衣に染み込み、しっとり優しい深みのある味わい♡生姜の香りも爽やかです。
たけのこのゴマ和え
たけのこの食感とゴマの風味がよく合います。
さいくりんぐ 
ふきのピリ辛ごま和え
ふき特有の風味にごまと一味唐辛子が効いています。
ニンジンの葉のゴマ和え
ニンジンの葉が手に入ったら迷わず作ります。ゴマの風味と少しクセのある葉っぱの風味のハーモニー♪材料も作り方もシンプル！
もやしだけで一品☆もやしのごま和え
♡話題入り感謝♡あと一品！という時にすぐ作れる♪もやしだけのごま和え☆
ごまあえの素deきんぴらごぼう
きんぴらがごまあえの素を入れるだけで、風味up!
じゃがいもとピーマンのごま和え☆
レンチンして和えるだけ～！ごま油プラスで風味豊かに～♪
新食感☆オクラの新芽のごま和え
オクラの新芽、ご存じですか？ほんのりオクラの香りと、ちゃんとオクラのネバネバ食感があるんです♪
小松菜と人参のゴマ和え
あるでしょ(*^^*)使いかけの人参が♪今夜は小松菜と一緒に茹でて、彩り良い初夏を感じさせる一品に。小松菜の秘密も。
簡単！いんげんの胡麻和え
お弁当のおかずや晩御飯の一品に簡単に作れて便利です(^^)
自家製胡麻和えの素で～ピーマンのごま和え
胡麻和えの素を作っておけば ピーマン１個でも直ぐできる簡単ごま和えです(*^^*)
和えるだけ簡単！根菜ごま和えサラダ
野菜を切って根菜ごま和えに和えるだけ＾＾ゴマの風味と野菜のしゃきしゃきが合う一品です。
ブロッコリーの胡麻和え
胡麻の風味がおいしいです
peanutsmi 
白菜のごま和え
和えるだけの超簡単レシピ！
里芋の胡麻和え
シンプルなおばんざいです
☆水菜とハムのごま和え☆
☆あと一品☆余りがちな水菜をハムと和えただけの簡単な料理(ˊᗜˋ*)
超手抜き！インゲンの胡麻和え♪
冷凍のインゲンと市販の胡麻ドレッシングがあればパパっと出来ます。お弁当の左上にあるのがそれです。
きゅうりとキャベツのごま和え
ごまの風味が香ばしい♥あと一品に、パパっと作れるミニおかず♪箸休めにもどうぞ☆
アスパラガスの胡麻和え
グリーンアスパラの美味しいきせつ。カラフル夏野菜を使ったレシピです。
大根の葉っぱのゴマあえ&納豆のご飯
大根の葉っぱでゴマあえ作りました。ゴマの風味と甘味が納豆とかなりマッチします！
胡麻和えの素で～秋茄子と椎茸のごま和え
冷蔵庫内で中途半端に残っている野菜など 茹でて和えれば少量でも美味しい胡麻和え完成(*^^*) あと１品の時の強い味方♥
おいしい♪ニラのごま和え
ニラの風味とごまの香ばしさの組み合わせが最高です。
菜の花の胡麻和え
菜の花の食感とごまが美味しい一品です。
いんげんの胡麻和え
ごまたっぷり、ひと味加えたいんげんの胡麻和えです。
蓮根のごま和え
蓮根のシャキシャキ感が楽しい一品！
豆苗の胡麻和え
豆苗を食べるなら王道のレシピ！味・食感が、最高の一品です。
にんじん葉のごま和え
この季節限定❗️あと一品の副菜に♪弁当の彩りに♪シンプルな味付けで香りを楽しんでください♥️
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18624287
