給料日前にはコレ♡もやしと春雨の中華炒め

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momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

もやしと春雨と挽き肉とニラ。安くておいしい食材を炒めました。給料日前の定番です。2011.7.19話題入りありがとう♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

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材料

  1. 豚挽き肉 100g
  2. 春雨 50g
  3. もやし １袋
  4. ニラ １束
  5. △にんにく（みじん切り） １かけ
  6. △しょうが（みじん切り） １かけ
  7. △長ネギ（みじん切り） 1/2本
  8. △豆板醤 小さじ1/2～
  9. △しょうゆ 大さじ１
  10. ○オイスターソース 大さじ１
  11. ○酒 大さじ２
  12. ○鶏がらスープの素 大さじ１
  13. ○砂糖 小さじ１
  14. 水溶き片栗粉 半カップ

作り方

  1. 1

    春雨をかためにゆでてザルにあげ、冷めたら食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    もやしは茹でておきます。冷めたらしぼっておきます。

  3. 3

    中華鍋に油入れ、挽き肉と△印のしょうゆ以外の材料を炒めます。火が通ったら鍋はだからしょうゆを入れいったん取り出します。

  4. 4

    中華鍋を再び熱し油を入れ、もやしと春雨を炒めます。取り出しておいたひき肉を入れて炒め、○印の調味料をいれます。

  5. 5

    火が通ったら、細かく切ったニラを入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらできあがりです。

コツ・ポイント

もやしは、よく茹でてから炒めます。

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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