レモンと塩魚汁(しょっつる)のパスタ

Gonbao @gonbao
コラトゥーラ(イタリアの魚醤)を塩魚汁にかえて、アマルフィーのパスタを作ってみた。とても美味しい!
このレシピの生い立ち
NHK旅するイタリア語講座(アマルフィー編)で紹介されていたコラトゥーラのパスタを、入手しやすい塩魚汁にかえて作った。
レモンと塩魚汁(しょっつる)のパスタ
コラトゥーラ(イタリアの魚醤)を塩魚汁にかえて、アマルフィーのパスタを作ってみた。とても美味しい!
このレシピの生い立ち
NHK旅するイタリア語講座(アマルフィー編)で紹介されていたコラトゥーラのパスタを、入手しやすい塩魚汁にかえて作った。
コツ・ポイント
茹で上がったパスタを、茹で汁と一緒にボールに入れ混ぜ合わせ乳化させる。
オリジナルはバジルは加えずパセリのみでよりシンプルに作っていた。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18626775