【減塩】オイスターソースでこく旨肉じゃが

管理栄養士Chizu
管理栄養士Chizu @cook_40132494

オイスターソースを使うことでコクがある肉じゃがができました。
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使用することで、減塩になるのではないかと思い、考案しました。

【減塩】オイスターソースでこく旨肉じゃが

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オイスターソースを使うことでコクがある肉じゃがができました。
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使用することで、減塩になるのではないかと思い、考案しました。
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材料

2人分
  1. 豚肉（今回はモモ肉を使用） 30g
  2. ジャガイモ 2個
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. 米油 小さじ1
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 顆粒中華だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは八糖分に、玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    鍋にこめ油を入れて、熱してじゃがいもを炒める（表面が半透明になる程度）
    玉ねぎを入れて、更に半透明になるまで炒める

  3. 3

    豚肉を入れて、表面が白っぽくなるまで炒める

  4. 4

    水350ｍｌを入れて、ジャガイモに竹串がスッと通るまで加熱をする

  5. 5

    顆粒中華だしを加え、溶けたらオイスターソースを加えて３分程度煮る

コツ・ポイント

顆粒中華だしを長く、煮立たせないことで風味を残すことと、オイスターソースのコクで減塩ができると思い、考案をしました。
塩分量（１人前：1.1ｇ）
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パーソナルトレーニングジムで栄養相談、及び食事指導とクリニックで循環器.代謝系疾患の栄養指導をしています。低糖質レシピや疾患別レシピ等、また節約レシピを発信していきます‼
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