簡単＊ししゃもと長ネギのアヒージョ

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まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko

いつものししゃもがちょっとお洒落なおかずに変身♪ワインやビールのおつまみに最高ですよ！上の子が美味しいなとパクパク！
このレシピの生い立ち
スーパーでオスの樺太ししゃもが半額セールで！いつもはフライにするのですが時間が無かったので今回はこれまたお安くなっていた長ネギと合わせてみたら美味しいかな？とアヒージョにしてみました。上の子が「これ美味しいな」と大喜び♪

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材料

  1. ししゃも 1パック(10尾入りでした)
  2. 長ネギ 1本
  3. エリンギ 1パック
  4. オリーブ油 大さじ3〜5
  5. 赤唐辛子 適量(お好みで調整して下さい)
  6. にんにく(粗挽きガーリック使用) 1片位(お好みで調整して下さい)
  7. 塩コショウ(クレイジーソルトでも) 適量
  8. 粗挽きブラックペッパー お好みで適量

作り方

  1. 1

    ししゃもは我が家はオスの卵無しのししゃもを使用しています。

  2. 2

    長ネギは洗って1番外側の薄皮を剥き切ります(早く火が通る様に斜めに切りましたがぶつ切りでも。お好みのきりかたでどうぞ)

  3. 3

    エリンギは根元を切り落として食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火でじっくり炒めて香りを出します。

  5. 5

    香りが出たらししゃも、長ネギ、エリンギを入れ塩コショウして蓋をして火が通るまで蒸し焼きします。

  6. 6

    火が通ったら蓋を開けて味を見て整えてください。

  7. 7

    熱々を召し上がれ♪(冷めると油っぽくなるのでもう一度温めて下さい)オイルをフランスパンなどにつけて食べると美味しいですよ

コツ・ポイント

ししゃもは煮崩れやすいので絶対にお箸などで触らず仕上げて下さい。最初にオリーブ油に弱火でじっくりと赤唐辛子とニンニクの風味を移して下さい。入れる野菜はお好みの野菜でどうぞ。

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レシピ作者

まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
に公開
Ameba公式ブロガー＊栄養士＊上級食育アドバイザー＊ベジタブル＆フルーツアドバイザ＊環境アレルギーアドバイザ家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3
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