簡単☆海老とキノコのアヒージョ

海老は白ワイン少々で合えておきます。

エリンギは一口大に切っておきます。

小さめの鍋にオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れて弱火にかけます。

にんにくの香りが出たら、弱火にしてアンチョビソースを入れます。

エリンギを入れて炒めます。

中火にして白ワインを入れます。

エリンギがしんなりしたら海老を入れます。
3分くらいクツクツ煮ます。

塩、こしょうで味を整えます。

仕上げにパセリをふって出来上がり☆
今回はローズマリーを使いました。