鶏むね肉としめじの生姜餡

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

鶏むね肉のヘルシーレシピ
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鶏むね肉 ２００ｇ
  3. しめじ １/２房
  4. 生姜（すりおろし） 小さじ１杯弱
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. サラダ油 大さじ１杯弱
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 酒 大さじ１杯
  9. みりん 大さじ１杯
  10. 和風顆粒出汁 小さじ１杯弱
  11. 醤油 小さじ１杯
  12. 片栗粉 小さじ１杯
  13. 水 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    しめじは適当に解して
    鶏むね肉は薄切り
    肉の繊維に沿って切る事が重要です

  2. 2

    フライパンに軽く油を引いて鶏むね肉を焼きます
    軽く塩を振っておきます

  3. 3

    鶏むね肉に軽く火が入ってきたらしめじを加えます

  4. 4

    酒、みりん、顆粒出汁、醤油、すりおろし生姜を加えます

  5. 5

    具材に火が通ったら水溶き片栗粉を加えます

  6. 6

    お好みで炒りごまを振って完成

コツ・ポイント

・大事なのは鶏むね肉を繊維に沿って切る事それだけです
・しめじは他のきのこ類でも良いです
・
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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