厚揚げ豆腐のエビマヨ風
o☆shino @cook_40183140
お手頃な厚揚げだけでエビマヨ風に作ってみました。
こってりでお弁当にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
手軽にエビマヨが食べたくて、簡単に安く作れる様に考えました。
炒める終わる最後の方で、玉ねぎのみじん切りを加えるとさらに◎ (炒めすぎると甘味が出すぎるので最後がおすすめです)
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを一口サイズに切り、フライパンにサラダ油をひきこんがり焼く。
にんにく、生姜、豆板醤を加えて炒め、塩コショウする。 - 2
●をすべて混ぜてマヨソースを作る。
- 3
火を消した１のフライパンへマヨソースを加えて厚揚げとあえる。
小さく刻んだきゅうりと乾燥小エビも加えてあえて器に盛る。
コツ・ポイント
厚揚げを下味をつけつつこんがり焼くのがポイント。
もっとカリカリにしたい場合は厚揚げに小麦粉をまぶして焼いてください。
辛味が苦手な方は豆板醤を少な目で、ラー油も無しでも美味しいです。
こってりなのでレタスをあわせて丼にしても美味しいです。
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