コーヒー風味の黒豆
Puyome @cook_40064543
コーヒーの苦みの効いた大人の黒豆♪そのまま食べても美味しいけど、この後のリメイクが楽しみ♪(ﾟ∀ﾟ)
このレシピの生い立ち
ブログでさらに詳しく紹介しています( *´艸｀)
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/68356681.html
アプリでひらく作り方
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洗い方は、水を張ったボールなどに黒豆をそっと入れて優しく洗い、水を切ります。
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圧力鍋に分量のお湯を沸かし、沸騰したら砂糖とインスタントコーヒーを入れ溶かす。黒豆を入れ、このまま一晩おく。
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中火にかけ沸騰して、圧力表示ピンが上がり、第2リングが見えたら10～12分加圧します。
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時間が来たら火を止め、圧力ピンが下がるまで自然冷却します。今回は安い黒豆だったので色が落ちちゃってます(;^ω^)
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でも大丈夫。一晩煮汁につけておくと、ある程度色が戻ります。
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生クリームを少したらすと、さらにコーヒー風味が増し、このままでデザートになりそうです♪
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ホイップに黒豆を入れてロールケーキにしてみましたが、コーヒーの香りと苦みがきいて、とっても美味しかった♪
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コツ・ポイント
コーヒーがお好きな方は、濃い目の方が美味しいと思います。もちろんインスタントじゃない方が香りもいいです。
リアクション
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