我が家の唐揚げ★揚げ焼きVer.
すみひり @cook_40178710
少ない油で仕上げます！隠し味にきな粉で風味アップ！
このレシピの生い立ち
安い鶏肉を見つけたら、一度に大量に作っています。小さく切って子供用と弁当用、大きく切って大人用にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に小さい骨が無いか触ってみて、あれば切り落とす。余分な油や筋も取り除き、一口大に切り分ける。
- 2
ポリ袋に、鶏肉と★調味料を入れ揉みこんでしばらく置く。半日置くと鶏肉が柔らかくなり、味が染み込みますが、短時間でもOK。
- 3
ポリ袋に◆を入れて均一になるよう混ぜ、半量の片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなったら残りも入れて再度混ぜる。
- 4
フライパンに③を入れ、皮目を下にして揚げ油を回しがけ、強火にし、焼き色がつくまで触らない。(2分程)
-
- 5
焼き色がついたら裏返して中火にし、中まで火を通す。(5分程)
-
- 6
最後にカラッとさせる為に強火で1分程焼き上げて完成！
-
コツ・ポイント
肉に砂糖をまぶすと柔らかくなるのをヒントにして、きな粉にして栄養価アップ！いっぱい作って冷凍保存すればお弁当にもオススメです。
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