＊我が家の普通の唐揚げ＊

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如月はつか
如月はつか @cook_40058357

いたって普通の唐揚げですが子供と旦那が大好きな我が家風レシピです(*^▽^*)♪
このレシピの生い立ち
我が家の唐揚げレシピです＊唐揚げ大好きな旦那の好みに合わせてニンニク＆ショウガがきいてます＊

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材料

  1. 鶏もも肉 １枚
  2. ★ﾆﾝﾆｸ/ﾁｭｰﾌﾞ 大匙１
  3. ★ｼｮｳｶﾞ/ﾁｭｰﾌﾞ 大匙１
  4. ★塩コショウ 少々
  5. (ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ 少々)
  6. ★醤油 大匙２
  7. ★料理酒 小匙２
  8. ★お酢 小匙1/2
  9. 薄力粉 適量
  10. 片栗粉 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口位に切り分けます。厚みがある場合は切り込みを入れると味が染み込みやすく、熱が通りやすいです＊

  2. 2

    綺麗なビニール袋(又はジップロック等の袋)に肉を入れて★を加えてよく揉み込みます。空気を抜いて固く縛ります

  3. 3

    冷蔵庫で30分〜味を染み込ませます。新しいビニール袋に薄力粉と片栗粉を入れて口を絞り振りながら混ぜます

  4. 4

    粉の袋に味付けした鶏肉を半分位入れてから袋を膨らませて口を絞りよく振って粉を肉に絡ませます＊揚げ油を準備します＊

  5. 5

    揚げ油が適温になったら衣を付けた鶏肉を入れて片面３分ずつ位揚げます＊残りの鶏肉も同様に粉を付けて揚げれば完成です＊

コツ・ポイント

衣の薄力粉と片栗粉は半々で(我が家では)丁度良い感じです＊ニンニク＆ショウガはお好みで調整して下さいね＊クレソルを使う場合は塩コショウを少なくして下さい→私は半々で使っています＊20100616写真変えました＊

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レシピ作者

如月はつか
如月はつか @cook_40058357
に公開
料理やお菓子作りを色々と学びたいと思います。アレルギーや体調不良とか色々出てるので試行錯誤しながらのんびりやりたいと思います♪
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