☼しゃきふわ♪きくらげと卵の中華炒め

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

★話題のレシピ入★きくらげ好きにはたまらんです。卵のふんわりもたまらんです。ふわふわとシャキシャキコリコリの食感が良し。
味付け簡単♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているレシピを書いてみました。

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材料

2皿分
  1. きくらげ（できれば生） 120グラム
  2. たまご 2個
  3. 　　塩コショウ 適量
  4. 　　マヨネーズ 小さじ1くらい
  5. ●オイスターソース 小さじ1
  6. ●醤油 小さじ1
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●鶏ガラスープ顆粒 小さじ1/3
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    ●を合わせておく。

  2. 2

    卵をボウルに入れ、塩コショウ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

  3. 3

    きくらげは裏の固い部分だけを切り落とし、あとは適当な大きさに切る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、1を入れ、さっとかき混ぜ（加熱時間5秒くらい？きちんと油を熱くしましょう）すぐにボウルに戻す。

  5. 5

    フライパンに油を足し、きくらげを炒める。●で味付け。

  6. 6

    汁気が飛んだら、火をとめ、2の卵を戻してさっくりまぜたら出来上がり

  7. 7

    ※使ったきくらげ

  8. 8

    2018.08.30
    「きくらげ」の検索で1位になりました。

  9. 9

    2020.09.07
    キクラゲが足りなくて細竹足してみました。旨旨。
    調味料の配合少し変えました。

  10. 10

    ※献立例

コツ・ポイント

乾燥きくらげでも全然オッケー。

卵を手早く仕上げるために、フライパンの油をきちんと熱して、がーっつと仕上げましょう。

卵は最後にほんとにさっくりと混ぜることでフワフワに。

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つくれぽ (85)

つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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