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ワラビはアク抜きしてあるのを使用。茎を少しカットし味見して、苦味がつよく残っているようなら、しばらく水に晒します。
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ワラビを3センチくらいの幅にカット。お揚げも同じくらいの大きさにカット。フライパンに油を温め、炒めます。
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- 3
油が全体に回ったら、☆を投入。よく炒めて出来上がり！
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コツ・ポイント
お好みで麺つゆで調整してください♡
ワラビはあらかじめアク抜きしてあるものを使っています。調理の前に茎を少し味見して、苦味が強く残っている場合はしばらく水に晒すと和らぎます。
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