お盆に。蓮の花の＊みょうが寿司

よっちんとっと's cooksnap of when they made お盆に。蓮の花の＊みょうが寿司.
chiibubu
chiibubu @cook_40055749

みょうがを使って蓮の花に見立ててみた手鞠寿司です。

このレシピの生い立ち
たまたま作ったみょうがの手鞠寿司が蓮の花に見えたので、後日作ってみました。

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材料

  1. 酢飯 適量
  2. みょうが 適量
  3. 甘酢 適量
  4. ショウガ薄切り 適量

作り方

  1. 1

    みょうがは綺麗に洗い、熱湯にさっと通して(5秒位)甘酢に浸け置く。一緒にショウガの薄切りも浸けておく。

  2. 2

    酢飯をラップを使い、やや細ながのおにぎりにする。

  3. 3

    色が鮮やかになったみょうがの根本を切り、剥いで並べる。

  4. 4

    おにぎりに、みょうがの色合いをみて蓮の花のようにのせる。
    薄切りショウガを添えて盛り付ける。

  5. 5

    蓮の花。

  6. 6

    残ったみょうがは、細かく刻んで押し寿司に。我が家の＊茗荷寿司レシピID: 20022097

  7. 7

    刻んだショウガと稲荷寿司に。

コツ・ポイント

色合いを考えて蓮の花に似せる^^

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

chiibubu
chiibubu @cook_40055749
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「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
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