夏の定番 梅かつお
みなみ向き一戸建て @cook_40069975
山芋、おくら、茹でたイカ、きゅうり等和え物にバッチリ。豚肉にまいて焼くとサッパリで夏の使える調味料ですよ。
このレシピの生い立ち
大量にもらった梅干し。息子は梅干し嫌いな野球部高校生。クエン酸たっぷりの梅干しをなんとか食べさせたくて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しの種を外して、叩く。
ラップの上ですると、簡単。
ラップは、大きめに広げておく。 - 2
かつお節を投入。包丁の背で、さらにトントン。
- 3
みりんを入れると酸っぱさがやわらぎ一気に食べやすくなります。好みで調節してください。そして、トントン。
- 4
醤油で味を調えてできあがり。
コツ・ポイント
叩くとなめらかに。みりんは大事です。
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