エビとキノコのアヒージョ

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パンママ4789
パンママ4789 @cook_40137790

アヒージョの素に出会ったのを機に、更に自分好みのお店に近いレシピに仕上げました。
このレシピの生い立ち
アヒージョの素を使って少しだけアレンジするだけですが、満足にできました(o^^o)

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材料

２人分くらい
  1. エビ 10尾
  2. エリンギ ３本
  3. ニンニク 3片
  4. ローズマリー 少量
  5. 市販のアヒージョの素 1袋
  6. オリーブオイル ８０ccくらい
  7. 塩コショウ 必要時

作り方

  1. 1

    エビは殻と背わたを取る。殻を剥かずに入れるとダシが出て旨味が増す。熱くて剥きにくくなるので今回は剥きエビ使用。

  2. 2

    ニンニクは皮をむき半分に切る。

  3. 3

    エリンギは大きめに割く。
    小ぶりなものを使うと簡単。
    好みのキノコをミックス使用でも楽しめる。

  4. 4

    鍋にエビ、キノコ、ニンニク、ローズマリー、アヒージョの素、オリーブオイルを入れる。

  5. 5

    素とオイルが具材全部に混ざる様に木べらで混ぜ合わせる。

  6. 6

    鍋を中火にかけ蓋をする。
    グツグツ煮立ったら混ぜ、火の通り具合を見て火から下ろす。

  7. 7

    温めておいた皿に盛り付け、熱々のうちに食べる(o^^o)

コツ・ポイント

具材は大きめにカットする。
空の耐熱皿を600wのレンジで3分加熱し温めておくと盛り付け後に冷めにくい。
好みで生のローズマリーを入れると更に本格的になります。

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