芽キャベツと海老の和風アヒージョ風味炒め

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MSTcooking
MSTcooking @cook_40094490

芽キャベツアレンジ♪
ニンニクとローズマリーでオイル少ないアヒージョ風味～昆布だしで和風仕上げの簡単おつまみレシピ♪
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたいけど…
オイルをバケットに浸して食べても～
オイルをパスタに使ってもカロリーが(/ー‾;)

と

芽キャベツと海老で♪
オイル少ないアヒージョ風味に仕上げました♪
もちろん♪
おつまみにピッタリです(・∀・)人(・∀・)

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材料

  1. 芽キャベツ 約5〜10個
  2. 海老 約5〜10尾
  3. 人参 約1本
  4. ニンニク 約1〜2片
  5. ローズマリー 約2〜3枝
  6. 鷹の爪 約2本
  7. 昆布だし 8g(スティック1本)
  8. 酒 大さじ1〜2(海老下処理用)

作り方

  1. 1

    【下準備】
    海老の殻をむき、背に切りこみを入れて背わたをとり洗い酒をかけて置いておく

  2. 2

    【下準備】
    カットした人参・水を耐熱容器に入れて電子で加熱する

    芽キャベツを耐熱容器に入れて加熱する
    (約各2～3分)

  3. 3

    オイルをひいたフライパンに皮をむいてカットしたニンニク・ローズマリー・種をとった鷹の爪・海老を入れて炒める

  4. 4

    ③に電子レンジで加熱した人参・芽キャベツを入れて昆布だし顆粒をふり炒める

  5. 5

    火が通ったら、皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

海老を炒め過ぎると硬くなるので
野菜を電子レンジで先に加熱してます♪

ニンニク・ローズマリー・鷹の爪は焦げやすいので、香りが出たら食材の上にのせ炒めると焦げずに仕上がります( ＾∀＾)

もちろん人参は飾り切りしなくても構いません(笑)

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レシピ作者

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に公開
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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