鮭の味噌漬け、柚胡椒風味-レシピのメイン写真

鮭の味噌漬け、柚胡椒風味

nairemajiya
nairemajiya @cook_40173658

鮭ではなく、鰆などでもいけます。
このレシピの生い立ち
アメリカではいつでも新鮮な魚が買えるわけではないので、買える時に買って漬込んでおばすぐに食べなくてもいい訳です。重宝する保存法です。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2枚
  2. 味噌(好みのもの、家では信州味噌 適量
  3. 八丁味噌 適量
  4. 柚胡椒 少々
  5. 日本酒、みりん 適量

作り方

  1. 1

    味噌の漬けダレを作る。普段使っている味噌と八丁味噌、柚胡椒、を混ぜ、日本酒、ミリンと和える。

  2. 2

    切り身の魚(生鮭など)をペーパータオルで包み、タッパーなどの容器の中で漬けダレに漬込む。

  3. 3

    3-4日程したら十分美味しく、漬かっています

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レシピ作者

nairemajiya
nairemajiya @cook_40173658
に公開
san francisco 在住です。自分用のメモなので、詳細が記載できません!
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