ゴーヤと竹輪のきんぴら風

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inyako
inyako @cook_40055834

㊗2016/8/25話題感謝です。
苦いゴーヤと練りもの竹輪の甘辛炒め。
にがーい苦い「良薬苦し旨」(｡･ω･)ゞﾃﾞｼ
このレシピの生い立ち
頂いたゴーヤ
冷蔵庫に竹輪

なので。

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材料

  1. ゴーヤ 中半分
  2. 竹輪 二本
  3. 砂糖 大さじ１
  4. 醤油 大さじ３分の２
  5. 本みりん 大さじ半分
  6. ごま油(炒め用) 大さじ半
  7. いりごま(白でも黒でも) 少々
  8. ※七味 好み
  9. ※鰹節 好みで

作り方

  1. 1

    ゴーヤは
    縦半分に切り
    中綿をきれいに取り除きスライス

    竹輪も縦半分にカットして
    ゴーヤの大きさと合わせて縦スライス

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し
    １を入れて炒める。

  3. 3

    ゴーヤーが好い加減に火が通ったところで砂糖→醤油で炒めます

  4. 4

    最後に本みりん加えて炒めたら
    胡麻いれて出来上がり

  5. 5

    好みで七味や鰹節ふりかけてみよう。

コツ・ポイント

ほかの練り物より
竹輪が1番あいます。
ゴーヤの旨味、苦味を殺さないです。

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レシピ作者

inyako
inyako @cook_40055834
に公開
只今手術を控えた病気療養中で活動お休みしてます*2010年4月クックパッド開設*1995年の遥か昔。東京目黒区から夫の実家がある九州のド田舎にUターンφ主婦歴32年目突入(◍‾_‾◍)パンは手捏ね派で2年教室通済❁４匹にゃんず同居❁夫→16年間の単身赴任をR2に終了帰還❁今年26歳1人っ子の息子はH30春関東で社会人✧~野球好きの会~何気にドアラが好き？No2！ポジションはノーコンピッチャー※皆休部中（笑
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