アプリでひらく作り方
- 1
ワタを取ったゴーヤを薄切りに、竹輪も薄切りにする。
- 2
ごま油を熱したフライパンにひき鷹の爪を加えて、さらにゴーヤと竹輪をいためる。
- 3
フライパンを返しつつ、お酒、砂糖、みりん、醤油を加えていき、汁気がなくなったら出来上がり。
- 4
炒りごまをお好みで。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩揉みしてから炒めてください。
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